Hay2 tipos de proteína de suero de leche, y dependen de qué tanto hayan sido separadas de los otros compuestos del suero. Una proteína de suero de leche concentrada tiene menos del 90% de proteína,
Proteínasde origen vegetal. Entre las proteínas de origen vegetal, Es posible encontrar proteína de suero de leche o whey protein libre de lactosa, como es el caso de Biotech USA Iso Whey Zero, una proteína isolada, obtenida tras un proceso de ultrafiltración multipasos, que da lugar a una proteína WPI libre de lactosa.
Serealizó la caracterización físico-química del suero de leche y se elaboraron tres formulaciones de bebidas variando el porcentaje de pulpa de copoazú (10, 20 y 30% p/p).
Concentradode proteína de suero (Whey Protein Concentrate) La proteína de suero concentrada es la forma más barata y habitual de proteína de suero de leche y se suele emplear para introducir una mayor cantidad de proteína en la dieta, con la intención de maximizar la hipertrofia muscular. Mientras que el aislado de proteína está
MyProtein presenta una proteína whey de suero de leche de vacas de pasto que aporta 21 gramos de proteínas por ración y que contiene 4,5 de BCAA. Además, esta proteína
Desventajas El contenido de proteína, por norma, no sobrepasa el 80-85% (varía entre 70 a 85%), mientras que el contenido de grasa ronda 1 a 2% y el de hidratos de carbono 5 a 10%. Presenta una tasa de absorción más lenta, pudiendo llevar entre 60-90 minutos a crear un pico de aminoácidos en la sangre. En consecuencia, la disponibilidad
kZ4zvAY. 126 41 308 13 290 253 204 411 127
proteina vegetal vs suero de leche
